Υδατάνθρακες: Τα σημάδια ότι τρώτε περισσότερους από όσο πρέπει

Όλοι οι υδατάνθρακες δεν είναι ίδιοι, καθώς χωρίζονται σε απλούς και σύνθετους, οι οποίοι έχουν ο καθένας διαφορετικό αντίκτυπο στην υγεία μας.

Οι απλοί υδατάνθρακες, που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως μπισκότα, κέικ, καραμέλες και ζαχαρούχα ποτά, αφομοιώνονται γρήγορα και προκαλούν αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα. Αντίθετα, οι σύνθετοι υδατάνθρακες, που βρίσκονται στα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και στους ξηρούς καρπούς, αφομοιώνονται πιο αργά, παρέχοντας σταθερή ενέργεια.

Σύμφωνα με τις οδηγίες των ειδικών, ένας ενήλικος άνθρωπος πρέπει να τρώει ως 225-325 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα. Φυσικά αυτό διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο, με βάση τον οργανισμό του καθένα. Αλλά πώς θα καταλάβετε αν τρώτε περισσότερους υδατάνθρακες στη διατροφή σας από όσους πρέπει;

Τα προειδοποιητικά σημάδια

Αύξηση βάρους

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η αύξηση της ημερήσιας πρόσληψης αμύλου ή πρόσθετης ζάχαρης κατά μόλις 100 γραμμάρια συνδέθηκε με αύξηση βάρους 2 έως 3,3 κιλών σε διάστημα τεσσάρων ετών. Αν και τα 100 γραμμάρια μπορεί να ακούγονται πολλά, είναι πολύ εύκολο να τα φτάσετε. Για παράδειγμα, 100 γραμμάρια ζυμαρικών είναι περίπου 1½ μερίδα, ποσότητα που πολλοί από εμάς βάζουμε στα πιάτα μας.

Φούσκωμα και Δυσκοιλιότητα

Η κατανάλωση πάρα πολλών επεξεργασμένων υδατανθράκων, όπως το λευκό ψωμί και τα σνακ με ζάχαρη, σας κάνει να τρώτε λιγότερες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες που υποστηρίζουν την υγιή πέψη. Οι φυτικές ίνες όχι μόνο αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα, αλλά προάγουν επίσης την ανάπτυξη υγιών βακτηρίων του εντέρου και βοηθούν τα τρόφιμα να μετακινούνται πιο εύκολα μέσω του πεπτικού σας συστήματος, αποτρέποντας το φούσκωμα.

Συνεχής πείνα

Νιώθετε ότι είστε πάντα πεινασμένοι ακόμα και μόλις τελειώσετε ένα γεύμα; Μπορεί να οφείλεται στο ότι τρώτε πάρα πολλούς επεξεργασμένους υδατάνθρακες, οι οποίοι δεν σας κρατούν χορτάτους. Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες στερούνται την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και νερό που προάγουν το αίσθημα κορεσμού.

Υψηλό σάκχαρο στο αίμα

Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες, από τα μπισκότα και τα άλλα γλυκά, μπορεί να προκαλέσουν αύξηση του σακχάρου στο αίμα σας. Όταν τρώτε υδατάνθρακες, το σώμα σας τους διασπά σε γλυκόζη, μια μορφή ζάχαρης που εισέρχεται στο αίμα σας. Η γλυκόζη είναι απαραίτητη για την ενέργεια του οργανισμού μας, αλλά η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, τριγλυκερίδια και χρόνιες παθήσεις όπως ο διαβήτης τύπου 2.

Χαμηλά επίπεδα ενέργειας

Εάν το πιάτο σας είναι συνήθως γεμάτο με επεξεργασμένους υδατάνθρακες, μπορεί να χάνετε σημαντικά θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν την ενέργεια που βρίσκονται σε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες. Θρεπτικά συστατικά όπως ο σίδηρος, βοηθούν στη μεταφορά του οξυγόνου σε όλο το σώμα και υποστηρίζουν τα επίπεδα ενέργειας. Η κατανάλωση πάρα πολλών υδατανθράκων και η έλλειψη αρκετών τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες μπορεί να οδηγήσει σε αισθήματα κόπωσης και πιθανές ελλείψεις σε μικροθρεπτικά συστατικά.

Ακμή και σπυράκια

Έρευνες έχουν δείξει ότι τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι μία από τις αιτίας που το δέρμα μας «ξεσπά» και μπορεί να βγάζουμε σπυράκια. Αυτές οι τροφές μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή που προκαλεί ακμή και μπορεί ακόμη και να την επιδεινώσει.

Κατάθλιψη

Έρευνες έχει βρει μια συσχέτιση μεταξύ της υψηλής πρόσληψης ζάχαρης και του αυξημένου κινδύνου κατάθλιψης στους ενήλικες, υποδηλώνοντας ότι η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ψυχική υγεία.

Τερηδόνα

Η κατανάλωση υπερβολικής ζάχαρης (επεξεργασμένοι υδατάνθρακες) είναι η κύρια αιτία της τερηδόνας. Οι ειδικοί συνιστούν να περιορίσετε την πρόσληψη ζάχαρης, καθώς αυτή θρέφει τα βακτήρια στο στόμα σας και εξασθενούν το σμάλτο.

Πηγή: iatropedia.gr